在超市看到有熟的亞拉斯加蟹鉗,雖然蟹鉗比較迷你,並不適合作宴客之用,但用作下午茶卻是一個不錯的選擇!牛油鹽燒蟹鉗製作方便,烹調時間極快,只要食材夠新鮮,這菜式簡直是零失敗!
準備時間 15分鐘
烹調時間 10分鐘
材料
皇帝蟹腳 半磅
調味料
海鹽 適量
黑椒 適量
牛油 10g
檸檬 1/4個
1
早一晚把急凍蟹鉗放到下格解凍
(切忌把凍蟹直接放到水𥚃解凍)
2
用清水沖乾淨並抹乾及灑上適量海鹽及黑椒備用
3
鍋子燒熱後加入牛油煮溶,之後加入適量海鹽及黑椒並用掃子把牛油掃勻鍋子
4
落蟹鉗每邊煎兩至三分鐘即可
5
最後淋上適量檸檬汁即可食用
TIPS
若選用較大身的蟹則可每邊煎約五至八分鐘,牛油及其他調味料均需按比例增加
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