冬瓜滷排骨

最近天氣回暖, 係時候煮煮冬瓜黎清熱解暑! 冬瓜同飛排絕對係絕配... 冬瓜甘甜嘅味道配上幼嫩嘅飛排, 真係有一種清新嘅味道!

 

材料

A 飛排一斤

B 冬瓜一片

C 薑三片

調味料:

A 冰塘 三小粒

B 八角三粒

C 花椒約十粒

 

 

1

排骨飛水備用. 冬瓜去籽切粒備用備用.

2

用薑片爆炒飛水排骨約五分鐘.

3

將所有材料及調味料放入鑄鐵鍋加水和醬油一起, 蓋上鍋中小火滾煮約十八分鐘.

TIPS

不宜下太多醬油, 以免搶了冬瓜的甘甜味!