檸檬草香燒豬頸肉

去泰國餐廳總愛點上炭燒豬頸肉, 奈何家裡做唔到炭燒效果, 所以試下用豬頸肉做下其他口味, 果然味道好特別, 製作過程簡單, 大家不妨一試!

材料

A 豬頸肉一塊(約600克)

B 百里香一枝
C 蒜頭一瓣

 

調味料

A 义燒醬 一湯匙

B 萬字醬油 一湯匙

C 砂糖 一湯匙

D 檸檬汁(半個)

1
將豬頸肉解凍後加入小量楜椒粉及1湯匙紹興酒僻雪味, 其後加入材料A, B 及 調味料A至D, 放入冰箱待用(最少20分鐘).

2

焗爐預熱210度(30%蒸氣 - 非蒸焗爐可略過)焗17分鐘即可.

蒸焗爐預熱210度(30%蒸氣 )焗17分鐘即可.

 

TIPS

要選厚身豬頸肉, 焗出來的肉會較易鎖住肉汁, 更juicy!