2016年1月13日 星期三
麻婆豆腐
材料
半
肥
瘦
絞
肉
300g
鮮
豆腐
2件 (
切成小方丁
)
蒜
頭
4
瓣
(
切
碎)
薑
3
片(
切
碎
)
去
核
辣
椒 2
條
(
切
碎
)
葱
1
段
(
切
碎
)
鷄
湯
400ml (
可
用
温
水
)
調味料
豆
辦
醬 2
湯匙
辣椒粉
1
湯
匙
萬
字
醬
油
1
湯
匙
鹽
3/4
茶
匙
麻油
1
湯
匙
1
先用麻油爆香薑及蒜末約三分鐘
2
下絞肉及萬字醬油炒至變色再下豆辦醬
3
加入
鹽
,
鷄湯及
辣椒粉
4
水
滾
後冚蓋中小火煮約
8
分鐘
,
最後生
粉勾芡
加葱花及
辣
椒
.
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