材料
半肥瘦絞肉 300g
鮮豆腐 2件 (切成小方丁)
蒜頭 4瓣(切碎)
薑 3片(切碎)
去核辣椒 2條 (切碎)
葱 1段(切碎)
鷄湯 400ml (可用温水)
調味料
豆辦醬 2湯匙
辣椒粉 1湯匙
萬字醬油 1湯匙
鹽3/4茶匙
麻油 1湯匙
1
先用麻油爆香薑及蒜末約三分鐘
2
下絞肉及萬字醬油炒至變色再下豆辦醬
3
加入鹽, 鷄湯及辣椒粉
4
水滾後冚蓋中小火煮約8分鐘, 最後生粉勾芡加葱花及辣椒.
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