黨參螺頭瘦肉燉湯

材料
瘦肉   約200克
乾螺頭   約四粒 (早一晚發好)
黨參   約四條
淮山   約六片
陳皮   約六片
桂圓肉   約30粒
杞子   約30粒
水 2400ml


調味料
海鹽  半茶匙


1
黨參, 淮山 , 陳皮(浸軟後要去瓤), 桂圓肉及杞子略為清洗後浸水約二十分鐘


2
冷水落兩片薑, 螺頭同瘦肉慢火飛水約十五
 
3
將黨參瘦肉及螺頭切細連同其他料均分到湯盅, 加清水放入篜爐/ 煲中煲燉兩個半鐘


TIPS
黨參瘦肉及螺頭切細有助燉湯更濃味