花旗參無花果梨蘋果燉豬骨

準備時間 20分鐘
烹調時間 3小時
烹調鍋具 26cm Round Cocottes

花旗參有清熱之效，蘋果及雪梨夠滋潤，霸王花健脾滑腸。。。而花旗蔘配上果香更是有驚喜！味道既帶果香，又帶有參味，好好味啊！！！

材料
花旗蔘 20克
霸王花 10粒
川貝 5克蜜棗 四粒（可以不落）
南北杏 20克 蘋果 3個
雪梨 3個
水 4000ml
豬骨 半斤

1
花旗蔘, 霸王花略為清洗後浸水約二十分鐘

2
冷水落兩片薑, 螺頭同瘦肉慢火飛水約十五分鐘，同時蘋果及雪梨切塊去芯去核及切塊備用

3

將其他料加清水放入篜爐/ 煲中煲燉3個鐘


TIPS
選用不同品牌鮮奶會直接影響口感，建議大家選用北海道牛乳3.6