蒜香陳皮。蒸龍躉腩

龍躉腩皮厚厚的， 配上陳皮及蒜香。。。簡簡單單又一餐！

準備時間 15分鐘
烹調時間 10分鐘

材料

龍躉腩 1斤

調味料 1

鹽 1茶匙
陳皮絲 1湯匙
蒜蓉 1/2湯匙
薑粒 1/3茶匙
生粉 1茶匙
紹酒 1湯匙
糖 半茶匙
胡椒粉 1/3茶匙

 

調味料 2
蒸魚豉油2湯匙
薑絲 適量
蔥絲 適量
油 3湯匙

 

1
龍躉腩切片及洗淨後吸乾水並加入調味料1拌和醃約15分鐘備用

2

龍躉腩片平放碟上
隔水蒸 - 大火隔水蒸6分鐘
蒸爐 - 95度蒸6分鐘

3
腩片鋪上葱絲，薑絲及淋上滾油（需預先燒熱油）， 並在旁邊倒入蒸魚豉油即可